Franciacorta DOCG / Terre di Franciacorta DOC.
[ Franciacorta: 1 646 ha, 90 385 hl/år (2005) ]
[ Terri di Franciacorta: 194 ha, 27 598 hl/år (2005) ]
Franciacorta omfattar två appellationer, dels Franciacorta DOCG, omfattande mousserande viner, och dels Terre di Franciacorta som omfattar både röda (Rosso) och vita (Bianco). De bästa vinerna, oavsett vintyp, håller världsklass!
Själva namnet Franciacorta lär komma från "franchae curtes" och betyder ungefär "fritagna gårdar" från det tiden då klosterväsendets egendomar var "fritagna" från skatt.
Av Franciacortas totalt 1840 ha (år 2005), var alltså; 1646 ha Franciacorta DOCG och 194 ha Terre di Franciacorta DOC.
Franciacorta DOCG. Franciacortas mousserande (spumante-) viner producerade med méthode traditionelle och "sur lie" lagring (se nedan), är utmärkta och upphöjdes välförtjänt till DOCG status 1995. Vinerna, som finns både som vita och rosé, är utmärkta substitut för Champagne.
Druvor som används är; Chardonnay, Pinot Blanc, och Pinot Nero (Pinot Noir), Guido Berlucchi, Italiens största producent av mousserande vin, var först med att lansera ett mousserande Franciacorta vin (1960-talet).
Vinerna är Champagnelika, men de är i regel fruktigare och mindre syrliga. Dofter/smaker som bl.a. förekommer är; bröd (rostat), äpple, citrus, mm.
Lagringskraven - mogningen på jästfällningen efter den andra jäsningen på butelj - är högre än i Champagne. För vanlig Franciacorta så är kraven minst 18 månaders mogning, medan den är 30 månader för årgångsvin. De bästa vinerna är dock lagrade betydligt längre tid.
Sur lie - lagrat på/med sin jästfällning. Vinet får på så sätt en fruktigare smak. Vanligt för Muscadetviner, se Loiredalen, Frankrike. Se även Champagne, Frankrike.
Exempel på bra producenter är; (Franciacorta); Barboglio de Gaiocelli, Bellavista, Berlucchi, Cà del Bosco, Cavalleri, Cornaleto, Ricci Curbastro, Faccoli, Longhi de Carli, Villa Mazzucchelli, Monte Rossa, Uberti, m fl.
Terre di Franciacorta DOC. Övriga viner, de utomordentliga röda (Rosso) och de torra vita (Bianco), har behållit sin DOC-status, men döptes om till Terre di Franciacorta DOC. Vissa producenter började då beteckna sina viner med Curtefranca, vilket är ett gammalt namn på området.
De röda vinerna, Rosso, som produceras på branta sluttningar nordöst om Milano (nära Iseosjön), görs på blandingar av dels bordeauxdruvorna Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon (ibland Merlot), och dels Piemontedruvorna Barbera och Nebbiolo. Resultatet av denna ovanliga blandning är smakrika och fruktiga viner med viss finess. Krav på 24 månaders lagringstid för viner med lägesangivelse.
De vita halmfärgade vinerna, Bianco, är allt från torra och lätta till "fetare" och fylliga (om fatlagrade). Druvorna som använts är; Chardonnay, Pinot Bianco (Pinot Blanc), och/eller Pinot Nero (Pinot Noir). Obs! att röda druvan Pinot Nero får ingå (måste dock vinifieras som vitt vin). Krav på 11 månaders lagringstid för viner med lägesangivelse.
Här görs även en hel del oklassificerade viner av hög kvalitet från exempelvis druvorna Cabernet Sauvignon och Chardonnay.
Exempel på bra producenter är; (Terre di Franciacorta); Bellavista, Berlucchi, Cà del Bosco, Enrico Gatti, Longhi de Carli, Cavalleri, Ragnoli, m fl.
Cà del Bosco är Franciacortas i särklass bästa producent och gör lysande viner, oavsett om det rör sig om mousserande Franciacorta eller stilla Terre di Franciacorta. Vinerna, inklusive Cà del Bosco's Chardonnay, håller världsklass!
Bellavista är tillsammans med Cà del Bosco (ovan) ledante i Franciacorta och Lombardiet. Bellavista Gran Cuvée Brut håller bästa "Champagne klass".